Os melhores restaurantes de francesinhas DECO PROteste

É verdade que haverá quem faça um estrugido com cebola e alho, e também quem coza ossos para o caldo e utilize ervas frescas e especiarias, da salsa ao louro e às pimentas. Mas mesmo os mais zelosos não dispensam os produtos industriais e processados. Quanto à mortadela, ninguém usará produto especial, à exceção do Francesinha Café, que importa produto acima da média, de Itália. De resto, há sítios que usam outro fumeiro, como paio ou chourição, cortados fininhos.

Casa emblemática da cidade do Porto, com mais de meio século de experiência na arte de bem servir, a francesinha aqui é rainha e este prato típico foi assim mesmo baptizado. A francesinha Rainha vem com os ingredientes do costume, com um ovo no topo a fazer figuraça e batatas a acompanhar. Mas se preferir variar um pouco, fique a saber que pode escolher entre outras boas opções, como a francesinha tradicional em pão bijou, a que leva bife do lombo ou a sevilhana apetrechada com camarões. A receita original da Francesinha ainda é a que hoje se serve na Regaleira.

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É a pessoa no mundo que mais escreveu sobre francesinhas. Já entrevistou muitos dos grandes mestres do ofício, e já provou quase todas. Antes de chegar a Leiria, coloquei uma story no Instagram, a perguntar aos meus seguidores qual era a sua francesinha favorita no Porto. As reações, de entre 13 mil seguidores da minha conta, foram avassaladoras.

Conseguimos chamar mais gente e recuperar os clientes mais antigos”. Não foi Daniel David da Silva quem foi abrir o Mucaba, ao contrário do que é muitas vezes referido. O criador da Francesinha trabalhou na Regaleira até se aposentar, voltando depois para Terras de Bouro, onde passou os últimos anos da sua vida.

A Taberna Londrina oferece uma receita mais doce, diferente da versão do Porto. Lisboa tem muitos restaurantes com francesinhas, cada um com seu charme. Você pode encontrar francesinhas a partir de 10,90€, com preços variando de 7€ a 15€. Você já se perguntou por que a francesinha, uma iguaria tipicamente nortenha, conquistou o paladar dos lisboetas? É uma sanduíche incrível, feita com carnes, queijo derretido e um molho especial.

• Somos apenas consumidores comuns e não temos qualquer tipo de formação em hotelaria ou gastronómica, para além da mera perspectiva do utilizador.
• É verdade que haverá quem faça um estrugido com cebola e alho, e também quem coza ossos para o caldo e utilize ervas frescas e especiarias, da salsa ao louro e às pimentas.
• Manuel não esteja aqui hoje, porque ele tem muitas histórias e é um personagem ícone, e o rosto do Regaleira”, lamenta Francisco Passos.
• Francisco e o irmão herdaram o Regaleira em 2007, mas só há um ano e meio é que pegaram no negócio.

Inicialmente, foi uma ideia lançada a Agostinho Santos, que é o curador e faz também parte da lista de 12 artistas cujas pinturas e esculturas vão integrar esta exposição. Entre os nomes estão ainda outros como António Bessa, Nazaré Álvares ou Valter Hugo Mãe.

Casanova

O início da década de 50 trouxe a França uma viragem em termosde moda, aparecem as saias rodadas mais curtas, os decotes… modas queinteressavam e muito a Daniel que se conta ser um mulherengo de primeira. Pelocontrário, em Portugal, mantínhamos os hábitos conservadores em relação àsvestimentas da mulher. Ora, portanto, podíamos descrever a mulher francesa comosendo mais picante em comparação com a mulher portuguesa, tendo então mais aver com o molho da francesinha de origem ultra picante. Podemos dizer queDaniel David da Silva, por homenagem à mulher francesa, assim decidiu o nome dasua criação. Uma cerveja fresca é a melhor companhia para a francesinha.

Aqui, a tradição nortenha se une à criatividade da capital. Com tantas opções de restaurante francesinhas lisboa, preparar-se para essa experiência será fácil. Não perca a chance de descobrir onde comer francesinhas em Lisboa e quais são as melhores escolhas, do clássico ao inovador.

Mário Mesquita, Diretor do Hotel Porta Nobre, no Porto, em Entrevista à Revista P´rá Mesa!

É por isso que as outras Francesinhas não são consideradas concorrência. “Somos convidados para todos os festivais, porque a origem do prato é consensual, mas nunca vamos a nenhuma. É aqui que se faz a verdadeira Francesinha”, mesmo que outros se possam orgulhar de ostentar cartazes a dizerem que “são as melhores”.

Essa combinação faz com que os sentidos sejam despertados, atraindo tanto locais quanto visitantes. Na verdade, o picante foi só uma das variações introduzidas ao croque-monsieur. O croque-monsieur parece-se francesinha regaleira restaurante histórico com uma tosta-mista encimada com queijo gratinado.